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FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING

主办单位:Institution of Chemical Engineers

出版周期: 未知

刊物简介
投稿经验
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欧洲化学工程联合会官方杂志: CFBP部分旨在成为高质量出版的主要国际期刊致力于生物制品安全加工的工程和科学分支的原始论文。它是唯一一个利用生物技术、生物加工和食品工程之间协同作用的期刊。论文展示了研究成果如何应用于工程设计,以及实验或理论研究工作的叙述,为既定原则带来了新的视角,突出了尚未解决的问题或为今后的研究指明了方向。特别受欢迎。鼓励对设备或工艺的新发展作出贡献,并能给予定量表达。该期刊对扩展食品和生物制品加工边界的论文特别感兴趣。该期刊非常强调工程与食品或生物制品之间的接口。不太可能发表的论文是: 主要关注食品配方,使用实验设计技术获得反应面,但很少从经验中获得洞察力,忽视已建立的机制模型。例如,主要关注感官评价和颜色的经验干燥曲线涉及提取,特定生物材料的包封和/或抗氧化活性没有提供可应用于相似但不同材料的洞察力,仅包含生物材料的化学分析。
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