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JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION

主办单位:Springer US

出版周期: 未知

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这本跨学科期刊发表新的测量结果、特性、区分模式、测量方法和程序,用于食品工艺创新、产品开发、质量控制和安全保证等目的。该杂志涵盖与食品特性测量和表征相关的所有主题,包括食品和食品材料的所有类型测量特性、特征和模式、测量原理和技术、技术的开发和评估、新用途和应用以及系统的工业实施和程序。
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