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FOOD & NUTRITION RESEARCH

主办单位:Swedish Nutrition Foundation

出版周期: 年刊

语种:英文

刊物简介
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Food & Nutrition Research 是一份同行评审期刊,展示了关注人类营养的各个领域的最新科学研究。该杂志同时发表定量和定性研究论文。通过开放获取出版模式,Food & Nutrition Research 为学术和私人领域的研究人员打开了一个重要论坛,以交流广义上人类营养研究的最新成果,均为原创论文和评论,包括:* 食物和营养素对健康的关联和影响* 饮食模式和健康* 分子营养* 对食物的健康声明* 营养和认知功能* 食品成分和加工的营养影响* 发展中国家的营养* 动物和动物与人类营养明确相关的体外模型* 营养与环境* 食品和营养教育* 营养与经济学食品化学研究论文(侧重于食品的化学成分和分析)通常不被认为符合条件,除非结果对以下方面有明显影响人类营养。该杂志专注于营养研究的不同方面,为参与营养研究的人们提供营养,如牙医、营养师、医生、营养师、教师、记者和食品和制药行业的制造商。
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