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JOURNAL OF OLEO SCIENCE

主办单位：Japan Oil Chemists Society

出版周期： 月刊

语种：英文

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J。Oleo Sci发表高质量的化学、生物化学和油脂科学的原始研究,如相关食品、洗涤剂、天然产品、石油产品、脂质和相关蛋白质和糖。该杂志还鼓励将化学和/或生物化学作为一个主要组成部分的论文,与农业和/或食品相关的生物/感官/营养/毒理学评估相结合。
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