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FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE

主办单位:Elsevier BV

出版周期: 未知

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食品包装在整个分销链中扮演着至关重要的角色。如果没有包装,食品加工可能会受到物理、化学和生物污染物的直接接触而受到污染。近年来,新型食品包装 (气调包装和活性包装) 的发展不仅提高了食品的保质期,而且提高了食品的安全性和质量,为消费者带来了便利。与食品包装直接相关和相互联系的是保质期的概念 -- 食品、饮料、药品、化学品的时间长度许多其他易腐物品在被认为不适合销售、使用或消费之前就已被提供。
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