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FOOD CONTROL

主办单位:Elsevier BV

出版周期: 未知

语种:英文

刊物简介
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食品控制是一本国际期刊,为食品安全和过程控制的相关人员提供必要的信息。食品控制涵盖以下与食品过程控制或人类食品食品安全有关的领域:微生物食品安全和抗微生物系统真菌毒素危害分析,HACCP和食品安全目标风险评估,包括微生物和化学危害质量保证良好制造规范食品过程系统设计和控制食品包装技术和与食品接触的材料快速分析和检测方法,包括传感器技术操作规范,立法和国际协调消费者问题教育,培训和研究需要。食品控制的范围是全面的,包括原创研究论文,权威评论,简短的交流,评论报道食品控制新进展的文章,以及立场文件。
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