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COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

主办单位:Wiley-Blackwell

出版周期: 未知

语种:英文

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食品科学与食品安全综合综述 (CRFSFS) 是食品技术研究所 (IFT) 同行评议的在线期刊之一。它已经发表在2002年 (www.ift.org)。综述论文提供了关于任何食品科学或食品安全方面的狭义主题的深入报道,包括营养、工程、微生物学、感官评价、生理学、遗传学、经济学、法规。和历史。一个典型的回顾体现了对所有相关研究 (弱点、优势、发现差异) 的仔细评估,以便提出有见地、综合的解释、总结和结论。对于不请自来的或受邀的手稿,作者应向科学编辑提交一个合适的标题,一个简短的提纲,以及一个简短的声明,描述了这个主题的重要性以及演讲将如何促进食品科学和食品技术
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