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INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY

主办单位:Wiley-Blackwell

出版周期: 未知

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《国际乳品技术杂志》位居全球领先的乳品期刊之列,是该协会的旗舰。正如其标题所示,该期刊的范围是国际性的。《国际乳品技术杂志》每季度出版一次,包含原始论文和评论文章,涵盖了基础乳品研究和全球现代乳品工业面临的实际技术挑战之间的接口。讨论的主题涵盖了乳制品技术的全系列,世界各地各种乳制品的生产以及用于食品应用的乳制品配料的开发。
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