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INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

主办单位:Wiley-Blackwell Publishing Ltd

出版周期: 未知

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国际食品科学与技术杂志 (IJFST) 是为食品科学与技术研究所 (IFST) 出版的。这本权威而成熟的期刊发表的主题范围很广,从与食品相关的各种科学的纯研究到旨在改进技术流程的实际实验。涵盖的主题范围从原材料成分到消费者接受,从物理性能到食品工程实践,从质量保证和安全到储存、分销、销售和使用。虽然该杂志的主要目的是为描述原始研究结果的论文提供一个论坛,但评论文章也受到欢迎。
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