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JOURNAL OF CEREAL SCIENCE

主办单位:Academic Press Inc.

出版周期: 未知

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《谷物科学杂志》的成立1983年是为了提供一个国际论坛,以发表具有高度地位的原始研究论文,涵盖与谷物的功能和营养质量有关的谷物科学的所有方面 (真正的谷类-禾本科和淀粉类假植物的成员-苋科的成员,藜科和蓼科) 及其产品,与所用谷物的关系。该杂志还发表了简明而批判性的评论文章,评价了谷物科学特定领域的现状和未来的方向,并发表了简短的通讯,介绍了研究的重要进展。该杂志的目的是主题性和提供该领域进展的全面报道。
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