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EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

主办单位:Springer Berlin Heidelberg

出版周期: 未知

刊物简介
投稿经验
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《欧洲食品研究与技术》杂志发表了最先进的研究论文和关于基础和应用食品研究的评论文章。期刊的使命是快速发表一线研究的高质量论文,以下部分的最新技术和发展趋势:-化学和生物化学-技术和分子生物技术-营养化学和毒理学-分析和感官方法-食品物理学。在期刊范围之外的是:-不具有国际利益或没有对食品科学的重大影响,-提交的材料仅包括数据收集,基于常规分析或细菌学方法的使用,-报告生物学或功能效应的贡献,但研究中的化合物没有深刻的化学和/或物理结构特征。
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