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JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY

主办单位:Taylor and Francis Ltd.

出版周期: 未知

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《水产食品技术杂志》发表有关科学技术和生物技术应用于研究、创新、生产、以及来自世界海洋和淡水机构的食品的分销。该杂志刊登了关于基础科学和应用科学各个方面的文章,主题涉及:-收获和处理实践-用传统和新技术加工-冷藏和冷冻-包装和储存-安全和可追溯性-副产品利用-消费者对水生食品的态度。该杂志还包括与食品化学、微生物学和工程学有关的水产品基础研究。例如来自水生环境的所有动植物,包括直接用于人类消费或替代用途的海藻和未充分利用的物种。该杂志的特色包括他们所在领域的专家的客座社论和涵盖广泛主题的书评。
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