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International Journal of Food Engineering

出版周期: 未知

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国际食品工程杂志专门介绍与加工食品相关的工程学科。感兴趣的领域包括食品加工中的热、传质和流体流动; 食品微结构的发展和表征; 人工智能在食品工程研究和工业中的应用; 食品生物技术; 以及用于食品加工的数学建模和软件开发。作者和编辑来自世界各地的顶级工程项目: 美国。S、,加拿大,美国。K、还有西欧,还有南美、亚洲、非洲和中东。
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